患者さんの三松様よりご自宅の果樹園で実った無花果をたくさんいただきました。
柔らかい食べ頃はすぐいただいて、少し固めの無花果だけコンポートにしてみました。
お鍋一つで簡単に作れますので皆様も美容を兼ねてぜひ作ってみられませんか？ 赤ワイン、水、蜂蜜、レモン汁をお鍋にいれて煮立ったら無花果をいれ、10分ことこと煮て出来上がりです。
赤ワインと無花果の赤いポリフェノールが活性酸素を除去してくれて、その上食物繊維ペクチンが便秘の予防に、さらに更年期障害の緩和までしてくれるまさに旬の優れものです。紫外線ダメージの回復にも役立つ旬の無花果は、まさにアンチエイジングの果物ですね